食的安全攸關國民健康，也是當前影響民生的重要議題，衛 生 福 利 部食品藥物管理署 （下稱食藥署 作為食品安全管理主政單位，當然是以戮力建構民眾擁有買得安心，吃得放心的飲食環境為其使命。過去幾年臺灣發生許多食安問題，讓食安議題備受關注，食安既然是社會各界共同面對的重大議題，就有必要予以釐清與解決。政府提出 食安精進管理策略 來因應食安問題， 就「源頭 管理 」、「 整合產製銷鏈 」、「 中央地方合作稽查檢驗 」、「 輔導教育 」及「全民監督食安」五大面向 ，內涵數位臺灣重大政策概念 並 透過政府各部門協力執行監督食品安全的詳細環節，並瞭解每一個食品可能發生的狀況。
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